'Barato da Cozinha': aprenda a fazer pêssego em calda
'Barato da cozinha': aprenda a fazer pêssego em calda É época de colheita de pêssego. A safra no Brasil ocorre entre setembro e janeiro, com maior oferta da fru...
'Barato da cozinha': aprenda a fazer pêssego em calda
É época de colheita de pêssego. A safra no Brasil ocorre entre setembro e janeiro, com maior oferta da fruta entre outubro e dezembro. Por isso, o quadro "Barato da Cozinha" da EPTV, afiliada da Rede Globo, escolheu a fruta que está com o preço mais em conta para a receita desta quarta-feira (4).
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O chef Takay Souza ensina a preparar pêssego em calda. Uma sobremesa que é muito utilizada nas festas de fim de ano.
A receita é simples, leva poucos ingredientes e custa aproximadamente R$ 7, com rendimento de quatro porções.
Receita de pêssego em calda leva apenas a fruta, água, açúcar e baunilha
Juliano Denubila/EPTV
🍑 Pêssegos em calda
INGREDIENTES
6 pêssegos maduros
600 ml de água
1 xícara de açúcar
½ colher de chá de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
Faça um corte em cruz na ponta dos pêssegos.
Coloque as frutas em uma panela com água quente por aproximadamente um minuto, assim que começar a ferver.
Retire os pêssegos e transfira para uma travessa com água gelada e gelo.
Retire a pele (opcional), corte as frutas ao meio e remova as sementes.
Coloque os pêssegos em um vidro de conserva.
Misture os 600 ml de água com o açúcar até dissolver completamente. Acrescente a baunilha.
Despeje a calda no vidro, cobrindo os pêssegos, e tampe bem.
Coloque o vidro em uma panela alta, forrada com um pano e com água suficiente para cobrir o vidro. Deixe ferver por 20 minutos.
Retire cuidadosamente da panela e deixe esfriar sobre um pano ou tábua de silicone.
Veja a receita completa:
Barato da Cozinha: aprenda como preparar pêssego em calda
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